ざくざくのビスコッティはイタリアのお菓子

本場イタリアでは硬いビスコッティをコーヒーに浸けていただきます

私のレシピはそのままでも美味しい硬さにしています

材料　約15個分

• 薄力粉　120g 　
• ベーキングパウダー　小さじ1/2 　 　
• グラニュー糖　30g　 　
• 卵　 1個　　 　
• 油　20g 　
• アーモンド　 25g 　
• くるみ　25g

作り方

１、アーモンドとくるみを160℃のオーブンで10分かフライパンでローストする

２、オーブンを180℃に余熱する

３、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、グラニュー糖を加えて混ぜる

４、卵と油をよく混ぜる

５、３と４を合わせて混ぜる

６、くるみとアーモンドを加えて、天板の上で生地を10cm× 15cmぐらいの大きさに整える

７、180℃のオーブンで15分焼く

８、生地が冷めたら1cm幅にカットして断面を上にして更に20分焼く

出来上がり！

しっとりで濃厚なガトーショコラです

チョコレートが味の決め手なので

美味しいクーベルチュールを使ってくださいね

材料　15cmの丸型1台分

• バター　40g 　
• 生クリーム　55g 　
• チョコレート　70g 　
• 卵黄　3個分 　
• グラニュー糖　85g 　
• 卵白　3個分 　
• 薄力粉　20g 　
• ココア　35g

作り方

１、オーブンを160℃に余熱する

２、型にクッキングシートを敷く

３、バター、生クリーム、チョコレートを湯煎で温める

４、卵黄とグラニュー糖の1/3の量をよく混ぜる

５、３に２を加えてよく混ぜ、薄力粉とココアをふるいながら加えて混ぜる

６、卵白に残りのグラニュー糖を３回に分けて加えながら泡立ててメレンゲを作る

７、４に５のメレンゲをつぶさないように加えて混ぜて型に流す

８、160℃のオーブンで45分焼く

９、焼き上がったらすぐに型から外して冷ます

出来上がり！

シフォンケーキは卵の泡立てと混ぜ方に気を付ければ大丈夫

しっとりふわふわでいくらでも食べれそうなケーキです

材料　17cmのシフォン型1台分

• 卵白　3個分
• グラニュー糖①　50g
• 卵黄　3個分
• グラニュー糖②　20g
• バニラ　2g　
• 油　30g　 　
• 牛乳　25g　
• 水　25g 　
• 薄力粉 65g

作り方

１、オーブンを170℃に余熱する

２、卵白にグラニュー糖①を３回に分けて加えながら泡立てメレンゲを作る

３、卵黄にグラニュー糖②とバニラを加えてよく混ぜ油を加えて更に混ぜる

４、牛乳と水を加えて混ぜたら薄力粉をふるいながら加えて混ぜる

５、２で作ったメレンゲを３回に分けて加えながら混ぜる

６、型に流して170℃のオーブンで35分焼く

７、焼けたら完全に冷めるまで逆さまにしておく

８、型から外す

出来上がり！