ウィークエンドシトロンのレシピ

レモンのアイシングがキュンとすっぱいウィークエンドシトロン
さっぱりとした基本のバターケーキがベースです
材料 18cm×8cmのパウンド型1台分
パウンドケーキ
- グラニュー糖 70g
- レモンの皮 1/2個分
- バター 100g
- はちみつ 30g
- レモン汁 1/2個分
- 卵 2個
- ベーキングパウダー 小さじ1/2 (2g)
- 薄力粉 120g
アイシング
- 粉砂糖 50g
- レモン汁 10g
作り方
1、型にクッキングシートを敷く
2、バターを常温に出しておくか電子レンジで少し温める
3、オーブンを170℃に余熱する
4、レモンの皮をすりおろし、グラニュー糖と合わせる
5、バターをクリーム状にして4のグラニュー糖と合わせてよく混ぜる
6、はちみつとレモン汁を加えてよく混ぜる
7、卵を少しずつ加えながら、その都度よく混ぜる
8、薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えて混ぜる
9、出来た生地を型に流し170℃のオーブンで20分焼く
10、オーブンから一度取り出し、切れ込みを入れて更に40分焼く
11、生地が焼けたらすぐに型から外して冷ます
12、粉砂糖とレモン汁を混ぜてアイシングを作り、パウンドケーキにかける
出来上がり!