ガトーショコラのレシピ

しっとりで濃厚なガトーショコラです

チョコレートが味の決め手なので

美味しいクーベルチュールを使ってくださいね

材料　15cmの丸型1台分

• バター　40g 　
• 生クリーム　55g 　
• チョコレート　70g 　
• 卵黄　3個分 　
• グラニュー糖　85g 　
• 卵白　3個分 　
• 薄力粉　20g 　
• ココア　35g

作り方

１、オーブンを160℃に余熱する

２、型にクッキングシートを敷く

３、バター、生クリーム、チョコレートを湯煎で温める

４、卵黄とグラニュー糖の1/3の量をよく混ぜる

５、３に２を加えてよく混ぜ、薄力粉とココアをふるいながら加えて混ぜる

６、卵白に残りのグラニュー糖を３回に分けて加えながら泡立ててメレンゲを作る

７、４に５のメレンゲをつぶさないように加えて混ぜて型に流す

８、160℃のオーブンで45分焼く

９、焼き上がったらすぐに型から外して冷ます

出来上がり！