マドレーヌのレシピ
しっとりふわふわのマドレーヌ
順番に混ぜていくだけなので失敗も少なく
初心者さんにもオススメのお菓子
コツを抑えるとワンランク上の仕上がりになりますよ
材料 約8個分
- グラニュー糖 30g
- レモンの皮 1/4個分
- はちみつ 10g
- バター 50g
- 卵 1個
- 薄力粉 50g
- ベーキングパウダー 小さじ2/3(1g)
作り方
1、はちみつとバターを一緒に湯煎にかけてバターが溶けるまで温める
2、レモンの皮をすりおろしてグラニュー糖と合わせる
3、卵をほぐして3のグラニュー糖を加えて混ぜる
4、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいながら4に加えて混ぜる
5、1のはちみつとバターを5に加えて混ぜる
6、冷蔵庫で1時間〜半日休ませる
7、柔らかくしたバター(分量外)を型に塗る
8、190度にオーブンを余熱する
9、型の8分目まで生地を流す
10、190度のオーブンで15分焼く
11、焼けたらすぐに型から外す