マドレーヌのレシピ

マドレーヌのレシピ

しっとりふわふわのマドレーヌ

順番に混ぜていくだけなので失敗も少なく

初心者さんにもオススメのお菓子

コツを抑えるとワンランク上の仕上がりになりますよ


材料 約8個分

  • グラニュー糖 30g
  • レモンの皮 1/4個分
  • はちみつ 10g
  • バター 50g
  • 卵 1個
  • 薄力粉 50g
  • ベーキングパウダー 小さじ2/3(1g)

作り方

1、はちみつとバターを一緒に湯煎にかけてバターが溶けるまで温める

2、レモンの皮をすりおろしてグラニュー糖と合わせる

3、卵をほぐして3のグラニュー糖を加えて混ぜる

4、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいながら4に加えて混ぜる

5、1のはちみつとバターを5に加えて混ぜる

6、冷蔵庫で1時間〜半日休ませる

7、柔らかくしたバター(分量外)を型に塗る

8、190度にオーブンを余熱する

9、型の8分目まで生地を流す

10、190度のオーブンで15分焼く

11、焼けたらすぐに型から外す