メロンとカルピスのタルトのレシピ

もともとメロンが好きじゃなかった私

メロンを美味しく食べる方法を考えて見つけたのが「カルピスのメロン味」

そうか、カルピスとメロンを合わせたら美味しいかもと考えたレシピです

15cmのタルト型1台分

パートシュクレ（土台のクッキー生地）

• バター　60g 　
• グラニュー糖　30g 　
• 卵　1/3個 　
• 薄力粉　100g

1. 柔らかくしたバターとグラニュー糖をよく混ぜる
2. 卵を加えてよく混ぜる
3. 薄力粉をふるいながら加えてゴムベラで混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で一晩冷やす
4. 打ち粉（強力粉）をしながら伸ばして型に敷き詰める
5. 冷蔵庫で30分ぐらい冷やす

アーモンドクリーム（土台の中身） 　

• バター　30g 　
• グラニュー糖　30g 　
• 卵　1/2個 　
• アーモンドプードル　30g

1. オーブンを180℃に余熱する
2. 柔らかくしたバターとグラニュー糖をよく混ぜる
3. 卵を加えてよく混ぜる
4. アーモンドプードルを加えて混ぜる
5. パートシュクレを型に敷き詰めて冷やしておいたものにフォークで穴を開ける（ピケ ）
6. アーモンドクリームを全て流し180度のオーブンで35分焼く

カルピスクリーム

• 生クリーム　100g
• グラニュー糖　5g
• カルピス　30g

1. 生クリームにグラニュー糖を加えてしっかり泡立てる
2. カルピスを加えてさらに泡立てる

レモンミントジュレ

• アガー　6g
• グラニュー糖　20g
• 水　100g
• レモン汁　10g
• ミント　5枚

1. 鍋に水とレモン汁を入れて沸騰させて火を止める
2. アガー、グラニュー糖、刻んだミントを加えてよく混ぜ、冷やし固める

仕上げ

1. 冷めたタルトの土台にカルピスクリームを広げる
2. メロン1/8個を2cm角にカットしてのせ、周りにもクリームを絞る
3. メロンの上にレモンミントジュレをのせ、ふちに粉糖をふる

出来上がり！