作ったケーキを冷凍したい！

お菓子作りが好きな人あるある。

ケーキを作っても食べきれない！

ケーキって日持ちしない？

保存は常温？冷蔵？

長持ちさせたいなら冷凍しましょう✨

冷凍できるケーキやお菓子は？

実はほとんどのケーキやお菓子は冷凍できます。

ケーキ屋さんは生地などをバンバン冷凍しています。

逆にできないものをご紹介しますね。

１、フレッシュのフルーツを使ったもの

フレッシュのフルーツは冷凍して解凍すると水がでるので、

ケーキ自体がべちゃべちゃ、水っぽくなります。

逆に缶詰や加熱したものは冷凍できます。

２、ゼリー

ゼリーは何を使って固めているか、

凝固剤の種類にもよりますが、

できないものが多いです。

３、カスタードクリームを乗せたもの

カスタードは冷凍して解凍すると食感が変わり、

水分も出るのでオススメしていません。

それ以外は全部冷凍できます！

焼く前のクッキー

焼いた後のクッキー

スポンジケーキ

ムース

シュー生地

ほぼ何でもできます。

どうやって冷凍する？

冷凍すると乾燥しやすく、

他の食材の匂いが移りやすいので、

「ラップに包んでジップロックで密閉」

がいちばんオススメです。

どうやって解凍する？

冷蔵のケーキは冷蔵解凍、

常温で食べられるケーキは常温解凍でOKです。

冷蔵のケーキを常温解凍すると、

温度差で水滴がついてべちゃっとしやすいのでやめてくださいね。

冷凍できる期間は？

密閉してもだんだん乾燥しますし、

匂いも移ってきます。

なので２〜３週間を目安に食べ切るのがオススメです。

作ったケーキは出来上がった瞬間から劣化が始まるので、

すぐに食べないとわかっていたら、

なるべく早く冷凍したほうがいいですよ！