米粉のミルクレープのレシピ
クレープ生地を米粉で作るともちもちの食感に
クリームはクリームチーズを入れてあっさりと仕上げます
15cmぐらいのミルクレープ1台分
クレープ生地（6枚）
- 牛乳 130g
- 卵 1個
- 米粉 30g
- タピオカ粉 20g
- グラニュー糖 15g
- バター 10g
- 牛乳と卵をよく混ぜる
- 米粉、タピオカ粉、グラニュー糖を加えて混ぜる
- 溶かしたバターを加えて混ぜ、生地をこして30分冷蔵庫で冷やす
- 焼く前に生地をよく混ぜてフライパンで1枚ずつ焼いて冷ましておく
クリーム
- クリームチーズ 150g
- 生クリーム 200g
- グラニュー糖 50g
- レモン汁 5g
- クリームチーズを常温に戻して柔らかくし、クリーム状に混ぜる
- 生クリームにグラニュー糖を加えて泡だて、クリームチーズと合わせる
- レモン汁を加えて混ぜる
仕上げ
- クレープにクリームを広げ、厚さ5mmにカットしたフルーツを乗せ、さらにクリームを広げる
- これを繰り返す
- 最後に角切りにしたフルーツとミント、粉糖で仕上げる
出来上がり！
タピオカ粉がなければ、米粉で代用してもOKです