ヴィーガン＆グルテンフリー のタルトタタンのレシピ
紅玉というお菓子作りに向いているりんごが出回ってくると作りたくなるのがタルトタタン
タタン姉妹の失敗から生まれたお菓子です
今回は小麦粉、バター、卵不使用のレシピです
15cmの底取れ丸型1台分
りんご煮
- きび糖 70g
- オイル 10g
- りんご 2個
- りんごの皮をむいてくし切りにする
- きび糖に少量の水を加えて焦がし、りんごを加えて煮る
- 途中でオイルを加えてりんごが柔らかくなるまで煮る
タルト生地
- オートミール 100g
- タピオカ粉 40g
- オイル 35g
- メープルシロップ 35g
- オートミールとタピオカ粉を合わせる
- オイルを加えて混ぜ、メープルシロップも加えて混ぜる
- 15cmの円形に整えて冷蔵庫で冷やす
焼き
- オーブンを210℃に余熱する
- 型にりんごを並べてタルト生地をかぶせる
- 210℃のオーブンで15分焼き、180℃に下げて更に15分焼く
- 冷めたらひっくり返してお皿に乗せる
出来上がり！
タピオカ粉は片栗粉やコーンスターチで代用できます
オイルは植物性のものでしたらなんでもOKです