キャラメルナッツタルトのレシピ
涼しくなってくると食べたくなるキャラメルナッツタルト
かりっとした食感がたまりません
タルトだけど常温保存でいいのでプレゼントするときも便利です
15cmのタルト型1台分
土台のクッキー生地
- バター 60g
- グラニュー糖 30g
- 卵 1/3個分
- 薄力粉 100g
- 常温に戻しておいたバターにグラニュー糖を加えてよく混ぜ、卵を加えて滑らかになるまで混ぜる
- 薄力粉をふるいながら加えてさっくり混ぜ、ラップに包み冷蔵庫で一晩冷やす
- 打ち粉をしながら生地をのばし、型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やす
アーモンドクリーム
- バター 30g
- グラニュー糖 30g
- 卵 1/2個分
- アーモンドプードル 30g
- オーブンを180℃に余熱する
- 常温に戻しておいたバターにグラニュー糖を加えてよく混ぜ、卵を加えて滑らかになるまで混ぜる
- アーモンドプードルを加えてよく混ぜる
- クッキー生地を敷き詰めた型にフォークで穴を開けてから３のクリームを流して180℃のオーブンで35分焼く
キャラメルナッツフィリング
- バター 30g
- 生クリーム 30g
- グラニュー糖 25g
- はちみつ 10g
- 塩 ひとつまみ
- ナッツ 100g
- ナッツ以外の材料を鍋に入れてぐつぐつさせ、色が茶色くなりはじめたら火を止めてナッツを入れる
- 全体に絡んだらタルト台の上に広げて180℃のオーブンで15分焼く
出来上がり！