オートミールスコーンのレシピ
オートミールを使ったグルテンフリー＆ヴィーガンのスコーンです
ヴィーガンやグルテンフリーのものはボソボソしたり風味が悪くなりがちなので
いろんな香りや食感のものを加えるのがポイントです
今回は紅茶とくるみを加えます
約6個分
- オートミール 70g
- きび糖 20g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 紅茶ティーバッグ 1袋
- ココナッツオイル 10g
- 豆乳 40g
- くるみ 30g
- ココナッツオイルは冷やして固形にしておく
- オートミールをフードプロセッサーで粉状にしてきび糖とベーキングパウダーを加えて攪拌する
- 固形のココナッツオイル を加えて攪拌する
- 豆乳をすこしずつ加えながら攪拌する
- まとまってきたら台の上に移してくるみを加える
- 生地をまとめて半分に切って重ねる作業を3回繰り返す
- 2cmぐらいの厚さにまとめて形を整えてラップで包み、冷蔵庫で30分冷やす
- オーブンを180℃に余熱する
- 好きな形にカットして180℃のオーブンで20分焼く
出来上がり！
焼き立てをお召し上がりください✨