ミニタルト（タルトレット）のレシピ
一人分サイズのタルト
フランスではタルトレットと言います
大きいホールのタルトよりも
フランスではこのサイズのタルトレットのほうが街でよく見かけます
普通はタルトレット用の型を使用しますが
今回は手軽にマフィン型での作り方をご紹介
材料 直径6.5cmのマフィン 型6個分
クッキー生地
- バター 60g
- グラニュー糖 30g
- 卵 1/3個分
- 薄力粉 100g
作り方
- 柔らかくしたバターとグラニュー糖を混ぜる
- 卵を加えてよく混ぜる
- ふるった薄力粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜる
- ラップにひとまとめにして冷蔵庫で一晩冷やす
- 3mmぐらいの厚さにのばして9cmぐらいの丸型で抜く
- マフィン 型に敷き込んで冷蔵庫で型ごと冷やす
アーモンドクリーム
- バター 30g
- グラニュー糖 30g
- 卵 1/2個分
- アーモンドプードル 30g
作り方
- オーブンを180℃に余熱する
- 柔らかくしたバターにグラニュー糖を加えて混ぜる
- 卵を加えてよく混ぜる
- アーモンドプードルを加えて混ぜる
- 冷やしておいた型の底にフォークで穴を開けてから中に流す
- 180℃のオーブンで25〜30分焼く
- しっかり冷めたら型から外す
型への敷き込みの仕方や外し方は動画を見てもらうとわかりやすいです
お好きなクリームやフルーツなどを乗せて楽しんでくださいね