ラベンダーとホワイトチョコのスコーンのレシピ

ラベンダーとホワイトチョコのスコーンのレシピ

スコーンはフレーバーや具材を変えるとアレンジは無限大に広がります

今回は私のお気にいりのラベンダー入りのスコーンです

ラベンダーは食用のものを使用してくださいね


材料 約6個分

  • 薄力粉 220g  
  • グラニュー糖 45g  
  • 塩 ひとつまみ  
  • ベーキングパウダー 7g  
  • ラベンダー 2g(小さじ1)  
  • 紅茶 4g(ティーバッグ2つ分)  
  • バター 50g  
  • 牛乳 50g  
  • 生クリーム 70g
  • くるみ 30g  
  • ホワイトチョコチップ 30g

作り方

  1. くるみを粗く刻む
  2. 薄力粉とベーキングパウダーをふるってラベンダー、紅茶、グラニュー糖、塩を加えて混ぜる
  3. 角切りにした冷たいバターを加えてそぼろ状になるまで手で混ぜる
  4. 牛乳と生クリームを加えてカードで混ぜる
  5. 完全に粉と液体が混ざりきる前に台の上に生地を出して少しこね、途中でくるみとホワイトチョコを加える
  6. 形を整えて生地を切って重ね、これを3回繰り返す
  7. 2cmぐらいの厚さに伸ばしてラップに包み 2時間〜半日ほど生地を冷蔵庫で寝かせる
  8. オーブンを220℃に余熱する
  9. 6等分にカットして表面に牛乳(分量外)を刷毛で塗る
  10. 220℃のオーブンで7分焼き、200℃に下げて更に7分焼く

出来上がり!

焼き立てを召し上がってくださいね