マカロンのレシピ
マカロンを初めて見たとき、
「なんだこの可愛いお菓子は！」
となりました
ポイントを抑えれば難しそうなマカロンも美味しくできますよ
材料 約15個分
- 粉糖 75g
- アーモンドプードル 75g
- 卵白 70g
- グラニュー糖 40g
- ホワイトチョコ 150g
- 生クリーム 60g
作り方
- 粉糖とアーモンドプードルを合わせてふるう
- 卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながらモコモコになるまで泡立てメレンゲをつくる
- １とメレンゲをしっかり混ぜたら生地をボールのふちに擦り付けてゆっくり流れ落ちる硬さにする
- クッキングシートを敷いた天板に直径2cmぐらいに絞る
- 触っても生地がくっつかないぐらいまで乾燥させる
- オーブンを160℃に余熱し、12分焼く
- 生クリームを温めてホワイトチョコに加えてチョコを混ぜ溶かす
- 冷めた生地に７のクリームを絞り、生地を重ねる
出来上がり！