ショートケーキのレシピ

ふわふわのショートケーキはお祝いには定番のケーキですね

実はこういうタイプのケーキは日本独自のもの

世界ではクリームで覆うホールケーキはバタークリームを使うことが多いんです

バタークリームのほうが扱いやすく形も崩れにくいですからね

ホイップクリームを使用するのはふわふわで軽い口当たりが好まれるのと

日本人のパティシエの繊細な技術があるからなんですよ

基本のスポンジケーキはしっかり泡立てれば失敗しないです！

材料　15cmの丸型1台分

スポンジケーキ

• バター　20g 　
• 牛乳　30g 　
• 卵　2個 　
• グラニュー糖　60g 　
• 薄力粉　70g

シロップ

• 水　75g 　
• グラニュー糖　30g

クリーム

• 生クリーム　300g 　
• グラニュー糖　24g

作り方

１、15cmの丸型にクッキングシートを敷く

２、オーブンを170℃に余熱する

３、バターと牛乳を湯煎で温める

４、卵とグラニュー糖を混ぜ、湯煎で温めてから白っぽくふんわりするまで泡立てる

５、３を一部２に加えて混ぜる

６、３に薄力粉をふるいながら加え、混ぜる

７、４を加えて混ぜ型に流し、170℃のオーブンで25分焼く

８、グラニュー糖と水を混ぜて電子レンジで温めてシロップを作る

９、生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てる

１０、冷めたスポンジを3枚にスライスし、シロップを打ち、クリームを乗せて広げ、お好みのフルーツを乗せる

１１、クリームを乗せて広げ、スポンジをのせ、繰り返す

１２、全体をクリームで覆う

出来上がり！

デコレーションの仕方は動画を見てもらうとわかりやすいかと思います