キャロットケーキのレシピ
スパイスとニンジンたっぷりのキャロットケーキ
バター不使用でちょっとヘルシー
混ぜるだけなので意外と簡単に作れます
材料 15cmの丸型1台分
ケーキ部分
- 卵 2個
- 甜菜糖（お砂糖なら何でもOK）100g
- 油 100g
- 塩 小さじ1/4
- 薄力粉 140g
- シナモン 小さじ1/2
- オールスパイス（なくてもOK） 小さじ1/4
- ベーキングパウダー 小さじ１
- にんじん 1本
- くるみ 30g
- レーズン 50g
クリーム部分
- クリームチーズ 100g
- グラニュー糖 30g
- レモン汁 15g
作り方
１、型にクッキングシートを敷く
２、オーブンを180℃に余熱する
３、卵と甜菜糖をよく混ぜる
４、油を加えてよく混ぜる
５、薄力粉、シナモン、オールスパイス、ベーキングパウダーをふるいながら加えてゴムベラで混ぜる、ここで塩も加える
６、粗くすりおろしたにんじんと、粗く刻んだくるみとレーズンを加えて混ぜる
７、型に流して80度のオーブンで40分焼く
８、焼けたら型から外して冷ます
９、クリームチーズを柔らかく練る
１０、グラニュー糖とレモン汁を加えてよく混ぜ、キャロットケーキの上に塗る
出来上がり！