フロランタンのレシピ
フロランタンって知ってますか？
お菓子が好きな方にはメジャーなお菓子ですね
クッキー生地の上にキャラメルがけしたアーモンドスライスが乗った焼き菓子です
ざくざくの食感がたまらないですね
普通のフロランタンよりもクッキー生地が薄めでさくさく食べられます
材料 20cm×20cmの型1台分
- クッキー部分
- バター 60g
- グラニュー糖 30g
- 卵 1/3個分
- 薄力粉 100g
- アーモンド部分
- グラニュー糖 70g
- 生クリーム 50g
- はちみつ 20g
- バター 50g
- アーモンドスライス 120g
作り方
- クッキー部分を作る。バターを柔らかくしてグラニュー糖とよく混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる
- 薄力粉をふるいながら加えてさっくり混ぜ、ラップで包んで冷蔵庫で一晩休ませる
- オーブンを180℃に余熱する
- 生地を20cm×20cmに伸ばし、クッキングシートを敷いた天板に型をのせ底に敷き詰める
- 180℃のオーブンで15分焼き、焼けたら冷ましておき、オーブンはそのまま180℃にしておく
- アーモンド部分を作る。アーモンドスライス以外の材料を全て鍋に入れて混ぜ、ぐつぐつさせる
- 沸騰したらアーモンドスライスを加えて全体にからませる
- クッキー生地の上に７を平らになるように広げ180℃のオーブンで25分焼く
- 焼けたら熱いうちに型から外し、冷ます
- 少し温かいうちに上下をひっくり返して好きな大きさにカットする
出来上がり！